Tõrvaaugu talu tatrakruup 1kg öko

Tõrvaaugu talu tatar on kasvatatud mahedalt ning kooritud oma veskis. Tatar on heledat värvi, röstimata. Seda tatratera saab ka idandada.

Tatra koostis (100 g):

• valku 10-18 g, rasva 2-3 g, süsivesikuid 60-80 g, rakukude 12-16 g;
• vitamiinid: B1 (0,4-0,8 mg), B2 (0,2 mg), B3 (4,2 mg), B6 (0,4 mg), B9 (0,03 mg) E (2-6 mg), A (0,01 mg), P (8000 mg), C, K;
• aminohapped, sealhulgas gistidiin*, arginiin*, tsüstiin*, trüptofaan, kõige rohkem lüsiini*, metioniini* (asendamatud aminohapped);
• makro- ja mikroelemendid: boor (0,75 mg), fluor (0,03 mg), fosfor (350 mg), jood (5 mg), kaalium (530 mg), kaltsium (120 mg), kloor (94 mg), koobalt (4 mg), kroom (0,006 mg), magneesium (250 mg), mangaan (1,7 mg), molübdeen (0,04 mg), naatrium (40 mg), nikkel, raud (16 mg), räni (120 mg), strontsium (0,3 mg), titaan (0,09 mg), tsink (2,8 mg), tsirkoonium (0,03 mg), vanaadium (0,2 mg), vask (0,9 mg), väävel (80 mg);
• orgaanilised happed: maleiini-, sidruni-, menoleeni-, õuna- ja oblikhape;
• energiline väärtus – 370 kcal.

1. Tatar on B-grupi vitamiinide, asendamatute aminohapete ja mikroelementide sisaldusepoolest esimesel kohal võrreldes teiste kõrrelistega.
2. Kõige rohkem on tatras rauda, vaske ja P vitamiini ehk bioflavonoide, sh eriti palju kvertsetiini.
3. Tatravalgud on hästi lahustuvad ja omastatavad (kõhus ei teki raskustunnet), tatras sisalduvad glükoos ja fruktoos annavad mõnusa maitse.

Tatrakruupi saab kasutada pudruks, lisandiks, suppides ja salatites.