1 muna
1 tl kanget Dijoni sinepit
1 spl sidrunimahla või õunaäädikat
Soola ja musta pipart
2,5 dl mahedamaitselist külmpress õli
Soovi korral pisut mett
Valmistamine
NB! kõik ained peavad olema toasoojad! Majoneesi valmistamiseks on vaja kõrget anumat – nt saumikseri kannu. Pane kannu põhja esmalt muna, siis sinep ja sidrunimahl, maitsesta soola-pipraga. Kalla peale õli. Nüüd pane saumikser kannu nii, et mikseri otsik kataks muna. Lülita saumikser sisse ja hoia paigal, kuni näed, et kannu põhja hakkab hele paks kaste tekkima. Nüüd tõsta aeglaselt saumikserit ülespoole, nii et kogu õli seguneks ülejäänud ainetega ühtlaseks paksuks majoneesiks.