И главное: как их есть?

Отруби (пшеничные, ржаные, ячменные, рисовые, гречневые и другие) – это побочный продукт мукомольного производства. Другими словами, это то, что остаётся после помола: в основном оболочки зерна и зерновой зародыш. Главная особенность отрубей – высокое содержание пищевых волокон (клетчатки).

Состав отрубей

Отруби содержат много клетчатки, а также растительный белок, углеводы и жиры (насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты). В них есть витамины – каротин, витамин E и витамины группы B, а также макро- и микроэлементы: калий, фосфор, магний, кальций, натрий, железо, хром, селен, медь, цинк и другие.

Как употреблять отруби

Сухие отруби лучше не есть просто так: запивайте их молоком, кефиром, чаем, соком или просто чистой водой. Отруби можно добавлять в кисели, салаты, супы, каши, пудинги, запеканки, овощные котлеты, выпечку и другие блюда.

При индивидуальной непереносимости прекратите употребление.

Looduspere
В согласии с природой!