Ржаная солодовая мука с хутора Каарли 1kg

4.40 

В наличии

Эстонская красная солодовая мука придает хлебу темный коричневый цвет, свежесть, приятный вкус и замечательный аромат.

Солод — пророщенное, подсушенное и размолотое зерно. После того как зерна ржи прорастут, осуществляется процесс ферментации. Этот процесс происходит при высокой температуре. После завершения ферментации солода содержание сбраживаемых сахаров и аминного азота увеличивается в пять раз.

При выпечке хлеба добавлять солод в тесто 5-8% от всей муки. Наилучший результат можно получить, используя для замеса горячую воду (92-95C). Перед добавлением горячей воды солод должен быть смешан с мукой.

Детали

Brand

Оставить отзыв

Отзывы

Отзывов пока нет.

Otsi kategooria järgi

Ржаная солодовая мука с хутора Каарли

Ржаная солодовая мука с хутора Каарли 1kg