Семена черного тмина содержат большое количество линолевой кислоты и жирных кислот Омега 6, эфирные масла нигелона и карвона, грубую клетчатку, микро- и макроэлементы и витамины Е, С, А и группы В.

Основные свойства:

• облегчают аллергические и воспалительные процессы,
• стимулируют желудок и успокаивают кишечник и вздутие живота,
• стимулируют костный мозг и иммунные клетки: увеличивают выработку интерферона, защищают нормальные клетки от повреждающего воздействия вирусных клеток, разрушает опухолевые клетки и увеличивает долю В-клеток, вырабатывающих антитела,
• применяются при простуде, гриппе, пневмонии, бронхите,
• применяются при заболеваниях печени (гепатиты);
• используются при кожных недугах (дерматиты, раны, фурункулы, экземы);

Семена черного тмина широко используются в качестве пряности, в основном в пекарне и в качестве заменителя перца. В отличие от него он не раздражает пищеварительную систему. Вы можете использовать молотые или целые семена, которые можно легко измельчить в ступке. Характерный вкус — сладкий, но в то же время острый и слегка жгучий, а также имеется специфический запах, который можно усилить жаркой.

Использование: Черный тмин используется для посыпания хлеба перед выпечкой и в качестве ингредиента в хлебном тесте. Вы можете приправить его запеченными и тушеными и приготовленными мясными и овощными блюдами.

Пищевая ценность в 100г продукта:
Энергия: 1570kJ/375kcal
Жиры: 22,3g
— из которых насыщенных жирных кислот: 1,5g
Углеводы: 44,2g
— из которых сахаров: 2,3g
Пищевые волокна: 10.5g
Белки: 17,8g
Соль: 0.42g

Хранить в сухом, прохладном и проветриваемом месте в плотно закрытой таре.

Цена: 18,90 €/кг