Ищем к Пасхе полезные яйца от «счастливых» курочек и красим их натуральными красителями.

//Ищем к Пасхе полезные яйца от «счастливых» курочек и красим их натуральными красителями.

Ищем к Пасхе полезные яйца от «счастливых» курочек и красим их натуральными красителями.

Скоро долгожданный праздник Пасхи!

В этот чудесный семейный праздник есть традиция красить яйца. Это увлекательное занятие, в котором есть огромное пространство для творчества. Самые большие любители покраски, конечно же, дети.

Как найти полезные яйца от «счастливых» куриц? Все ли магазинные яйца одинаковы?

С 2004 года действует директива ЕС, которая обеспечивает единую маркировку. Куриные яйца маркируют буквенно-цифровым кодом. Код продукта состоит из числа, комбинации букв и пятизначного идентификационного номера предприятия.

Первая цифра в коде (0-3) показывает способ содержания куриц. А именно:

0 – сельскохозяйственное производство
1 – яйца кур, содержащихся на свободе
2 – яйца кур, содержащихся на насесте
3 – яйца кур, содержащихся в клетке

За ней следует код страны (например, ЕЕ – Эстония, LV – Латвия, LT – Литва) и пятизначный идентификационный номер предприятия, зарегистрированный в регистре PRIA. (https://www.agri.ee/et/kanamunade-margistus)

Какие условия по содержанию куриц скрываются за кодом?

Для куриц, содержащихся в клетке, предназначено очень мало места, отсутствует гнездо, отсутствует возможность расправить крылья. В Эстонии используются усовершенствованные клетки, где есть гнездо, подстилка для клевания и разгребания, а также насест и когтетка. В клетке должно быть минимум 750 см2 площади на каждую курицу, а общая площадь клетки должна составлять минимум 2000 см2.

Куры, содержащиеся в клетках с насестами, живут в многоэтажных клетках и могут передвигаться между ними.

У свободно содержащихся курочек есть надежные гнезда и насесты, есть возможность выйти на свежий воздух, расправить крылья, прогуляться и покопаться.

Органическое производство яиц предполагает не только лучшие условия содержания птицы, но и правильное полноценное кормление экологически чистым кормом, все компоненты которого производятся и выращиваются без использования химических удобрений, пестицидов, биоинженерии и тому подобного. В органическом птицеводстве под запретом применения стимуляторов роста и других гормонов, генетически модифицированных организмов, строго ограничивается применение синтетических витаминов, антибиотиков и других ветеринарных препаратов.

Итак, самые полезные яички самых «счастливых» курочек находятся под кодом, который начинается с 0.

Органические яйца способны лучше насытить организм человека белками и жирами, всеми витаминами, аминокислотами, фосфором. Они уничтожают гнилостные микроорганизмы, положительно влияют на питание нервных клеток. С гастрономической точки зрения органические яйца отличаются особым вкусом, который смогут оценить только те, кто пробовал яйца, снесенные домашней птицей. Желток таких яиц плотнее, чем у обычных фабричных яиц, часто яркого желто-оранжевого цвета, а белок — более высокого качества.

Как покрасить яйца на Пасху натуральными красителями?

Любой хозяйке хочется, чтобы крашенки смотрелись красиво.

Химические пищевые красители красят очень ярко и быстро, но зачем нам лишняя химия на столе.

Наиболее простой и эффективный способ заключается в использовании луковой шелухи. С ее помощью можно получить красный, коричневый и желтый цвет. Достаточно использовать различное количество сырья и время процедуры.
Сначала необходимо залить шелуху водой и дать постоять. Чтобы получился насыщенный красный цвет, на два литра воды необходимо взять шелуху с десяти крупных луковиц. Воду с шелухой довести до кипения и варить на протяжении получаса. После чего дать еще постоять, процедить. В полученном отваре проварить яйца до готовности. Если цвет получился недостаточно интенсивный, необходимо поместить яйца обратно в отвар, и держать до тех пор, пока не получится нужный оттенок.
Кроме луковой шелухи природа готова щедро поделиться с нами и другими натуральными красителями, которые можно использовать при окраске пасхальных яиц:

  • свекольный сок позволяет достичь розового цвета;
  • оттенки желтого дают куркума, лимон, апельсин, морковь, цветки календулы и березовые листья;
  • от голубого до фиолетового — это каркаде, краснокочанная капуста, черника, цветки фиалки;
  • зеленый — шпинат, крапива;
  • коричневый — кофе.

Если красить при помощи натуральных красителей, оттенок, а также интенсивность того или иного цвета будут зависеть от натурального цвета скорлупы. Природные красители довольно слабые по сравнению с искусственными. Поэтому им нужно больше времени, чтобы «взяться». И держать яйца в их растворе придется намного дольше, вплоть до 12-14 часов (например, можно оставить процесс на ночь).

В 1,5 литровую кастрюльку налейте воды и положите натуральный пигмент — источник цвета. Доведите до кипения, дайте немного покипеть и оставьте настаиваться в течение получаса. Процедите отвар, влейте 1 ст. л. 9% уксуса и положите в кастрюльку яйца. На слабом огне варите их как минимум до готовности (12-15 минут).

А если у вас нет достаточно времени и терпения долго возиться с покраской яиц, то в нашем интернет-магазине можно купить уже готовые натуральные красители на основе природных компонентов, а также натуральные акварельные краски для нанесения рисунка.

Подключаем фантазию и творим!
Счастливых праздников!
В согласии с природой!
Looduspere

Источники: https://trademaster.ua/articles/1658

http://www.dompovarov.ru/interesno/krasim-yajca-na-pasxu-10-sposobov/

www.looduspere.ee

2019-04-05T11:27:31+00:00