Koostisained:

• 1 pakk punaseid läätsi
• 1 porgand
• 1 sibul
• 2 küüslauguküünt
• 1 kruus riivsaia
• 2 spl pähklivõid või purustatud pähkleid
• 1 kruus vett
• 2 spl sojakastet
• 0,5 kuubikut puljongit
• Soola, pipart
• 
• Ahjujuurikad:
• 1 peet
• 1 kaalikas
• 2 porgandit
• 2 punast sibulat
• 6 kartulit
• Värsket tüümiani, oliiviõli, soola ja pipart
• Kaste:
• 1 spl sinepiseemneid
• 2 pakki taimset koort
• 2 spl sojakastet
• 2 spl sinepit
• Soola

Valmistamine:

Keeda läätsed pehmeks ja kurna. Pruunista riivitud porgand, tükeldatud sibul ja küüslauk. Lisa puljong, vesi ja pähklivõi. Lase keema ning lisa riivsai ja läätsed. Sega korralikult, tõsta segu vormi ning küpseta 175-kraadises ahjust tund aega.

Tükelda peet, porgand, kaalikas, sibul ja kartulid ning maitsesta õli, soola, pipra ja tüümianiga. Pane juurviljad ahju. Küpseta 20 minutit samal kuumusel kui pikkpoissi.

Rösti sinepiseemned ja lisa taimne koor, sojakaste ja sinep. Maitsesta soolaga.

Retsept “Toidud ainult taimedest” M.Mägi ja L.E.Raav